«Solo bebo champagne en dos ocasiones: cuando estoy enamorada y cuando no lo estoy”, Coco Chanel.
Pocas personas saben apreciar el sabor de un buen champán y menos aún aquellos que reconocen ser fieles consumidores de esta bebida. Aunque, cuando se trata de un buen producto, es imposible resistirse.
Este último viene de la mano de La maison Luvienz que ha logrado lo inimaginable. Ha lanzado un nuevo champán, pero no uno más, pero este está aromatizado con caviar. Dulces burbujas que se unen para crear la mejor de las melodías.
La combinación de estos dos sabores ha sido posible gracias al savoir-faire de Luvienz, que ha roto todos los esquemas y ha sublimado el sabor con estilo. Para lograr esta hazaña culinaria, Guillaume Laborie y Leey Pennaneach, socios fundadores de Luvienz, han desarrollado un proceso sin precedentes hasta la fecha, que les ha permitido hacer un champán por caviar, a través de un montaje muy complicado. Un proceso de trabajo duro que ha dado un buen resultado.
Frescura, intensidad, dulzura, elegancia, potencia … El champán en caviar es tan sutil que la atracción será irresistible. Envuelto en un elegante traje negro de alta costura y con un toque yodado del caviar Osciètre, ha sido posible crear una composición perfecta para el paladar.
El champán con caviar de Luvienz ya está disponible, aunque anteriormente se sirvió en eventos privados. Ahora, esta bebida de élite se puede comprar directamente a través del sitio web de la marca, aunque su precio se explica en ediciones limitadas y costos de envío. Una combinación arriesgada e inusual, pero en poco tiempo se convertirá en un producto de excelencia.
Sitio web: Luvienz
Las marcas de Champagne más vendidas
Esta lista incluye los champanes que generalmente son los favoritos entre los consumidores de vino espumoso en el mundo. Estas bodegas se distinguen por producir los mejores vinos, lo que los hace particularmente distintivos para el terruño, el tipo de uva, la cosecha a mano y, por supuesto, su método de elaboración. Un trabajo puramente artesanal que aumenta su valor en consecuencia.
Marcas de Champagne
MOËT & CHANDON
La casa durante más de dos siglos, se encuentra en el corazón de Champagne con la montaña de Reims en frente y el valle de Marnes al oeste. Cuenta con 800 hectáreas de viñedos cultivados atendidos por 250 agricultores. Bajo la influencia de Moët & Chandon, el viñedo Champagne tiene desde 1927 una Denominación de Origen, que se convirtió en uno de los primeros DOC en 1935.
VEUVE CLICQUOT
Veuve Clicquot nació en Reims, Francia en 1772, fundado por Philippe Clicquot-Muiron, quien eventualmente transformaría su champán en la bebida favorita de la alta burguesía y la nobleza de Europa. Clicquot-Muiron estableció originalmente la compañía pero luego se convirtió en el hogar de Veuve Clicquot; su hijo, François Clicquot casado con Barbe-Nicole Ponsardin murió en 1805, y su viuda (Veuve en francés) tomó el control de los negocios de la familia. Desde 1987, la empresa Veuve Clicquot forma parte del grupo de marcas de lujo Louis Vuitton Moët Hennessy. Otra de las Marcas de Champagne.
NICOLAS FEUILLATTE L
Feuillatte de Épernay (una de las capitales del champán) es el producto de 82 cooperativas que proporcionan el suministro de uvas para su producción de Gran Cru Champagne, Premier Cru y otros viñedos Crus de la denominación Champagne que garantizan la calidad de la producción. Una de las mejores Marcas de Champagne.
GH MUMM
En la elaboración del Mumm Cordon Rouge hay que recurrir a unos 77 vinos. Todas las grandes regiones de Champagne están representadas en el Brut Cordon Rouge, la Montaña de Reims, el Valle del Marne y l’Ardres, la Côte des Blancs, le Sézannais y la Côte des Bar. Una gran parte de los vinos que componen la sinfonía del Mumm Cordon Rouge proviene de los Grands Crus y los Premiers Crus de la Champagne, clasificados entre 90 y 100% en la escala del crus. Riqueza y autenticidad de los vinos, pero también armonía de las cepas:
– El Pinot Noir, al 45%, proporcionará vigor, fuerza y potencia.
– El Pinot Meunier, al 25%, dará lo mejor en fructidad y rusticidad.
– La Chardonnay, al 30%, completará el conjunto con su delicadeza y elegancia.
La elaboración de este cuvée es un proceso largo y delicado en el que cada etapa determina la calidad y el grado de perfección. Todo comienza en la vendimia, donde los crus se separan de la recolección a los depósitos. La vinificación por separado de todos estos pagos ofrece una compleja gama de aromas y sensaciones. En G.H. MUMM, se hace todo lo necesario para expresar de la mejor manera posible la excelencia del pago de la casa, 218 hectáreas de viñedos de los cuales 160 están clasificados como Grand Cru.
Luego, el toque del Jefe de la bodega en los vinos de reserva se centra en la selección, en este entorno adecuado de los vinos de una cosecha, la última pieza serán los vinos de reserva. Se mantienen dos, tres e incluso cuatro años en nuestros depósitos y se incorporarán en una proporción del 10 al 20% según los años. Su madurez y riqueza amplificarán la complejidad del ensamblaje final. Algunos envejecen con sus lías para aportar más amplitud y complejidad al vino. Finalmente, una dosis reducida de 8 a 10 g / l de azúcar permitirá que el champán se exprese completamente y se presente al aficionado sin maquillaje, como es, equilibrado. El jefe de la bodega debe obtener un vino constante e idéntico.
Gama de productos: Cordon Rouge, Rosé, Vintage, Demi-Sec, Grand Cru, Mumm de Cramant, Cuvée R Lalou.
LAURENT-PERRIER
Laurent Perrier Brut es la firma más representativa de la bodega. Se caracteriza por tener un alto porcentaje de cepa de Chardonnay en su preparación, lo que aporta gran frescura, elegancia y pureza a un champán tan característico. Vintage vintage, el origen Reims, Francia. Las uvas 45% Pinot Noir, 40% Chardonnay y Pinot Meunier. Sus notas de cata, oro pálido con burbujas finas y persistentes, su aroma es delicado, fresco, con notas cítricas y de fruta blanca. La temperatura de servicio entre 8º y 10º C.
PIPER-HEIDSIECK
Con un volumen de 520,000 L. Desde 1785, la historia de Piper-Heidsieck ha estado marcada por la extravagancia y la audacia. Este champán fue patrocinado por María Antonieta, fue adornado por Fabergé y disfrutado por Marilyn Monroe, quien dijo: «Me voy a la cama con unas gotas de un perfume muy famoso y me levanto con un vaso de Piper-Heidsieck». Distinguiendo desde 1851 en todos los aspectos, Charles Heidsieck cultiva el elitismo y los exigentes requisitos del vino. Se mantiene fiel a la persona que le dio su nombre y carácter, este champán busca la excelencia a través del refinamiento. Charles Heidsieck continuó desarrollándose en los mercados europeos, en particular en el mercado francés.
TATTINGER
Sus burbujas son de seda pura, un brut champagne hecho año tras año con gran elegancia y equilibrio. a la vista, amarillo pálido, brillante y con una fina burbuja. Continuamos con la nariz y descubrimos que es expresiva, abierta, con un gran equilibrio entre frutos y notas de brioche. Destacan los aromas de durazno, flores blancas y notas de vainilla. En boca es vivo y fresco, armonioso, con sabor a fruta fresca y miel. La boca de este vino no presenta una ventaja. Los elementos se combinan perfectamente. La entrada está llena, envolviendo toda la boca con el ahumado para terminar en la frescura de la manzana. Tostado nasal retro. Poste de sabor casi eterno.
POMMERY
Creada en 1836 por Narcisse Greno, la casa fue retomada por el Pommery unos años más tarde. En 1874 nació la naturaleza brut, hoy en día el buque insignia de la casa. En el corazón de la ciudad de Reims, la finca Pommery, construida alrededor de una residencia de estilo isabelino, le invita a descubrir los gestos y rituales típicos del mundo del champán. La emblemática Maison, desde su fundación, ha sido un punto de referencia indiscutible en el campo del champán de calidad superior. Descubrir o redescubrir en cada vaso la pasión que Madame Pommery sabía imprimir en sus botellas. Pommery una de las Marcas de Champagne más Reconocidas.
LANSON
Champagne Lanson debe su calidad superior a un pasado lleno de rituales y un espíritu que se ha conservado a lo largo de los años. Son la expresión de ideas, ambiciones y carácter de una gran casa, y su estilo es verdaderamente único en la región de Champagne. Hoy, gracias al know-how, se elaboran vinos espumosos potentes y frescos que encarnan la quintaesencia del estilo de Lanson.
PERRIER-JOUËT
Otra de las Marcas de Champagne mas consumidas es La Casa Perrier Jouët que nació en 1811 en Épernay (Champaña). La calidad de sus champanes le permite a Perrier Jouët conocer una expansión considerable y en 1815 realiza una expedición de champanes a Inglaterra, y unos años más tarde a los Estados Unidos. En el corazón de Champagne, su viñedo se distingue por su calidad y su popularidad. Perrier Jouët siempre se ha ocupado de este viñedo excepcional y perpetúa el arte de producir uvas de alta calidad.
La casa Perrier Jouët tiene 75 hectáreas de viñedos repartidos por el corazón más prestigioso de Champagne: Äy, Mailly, Avize y Cramant. Esta última es, sin lugar a dudas, la más codiciada de toda la región, la cuna de la variedad Chardonnay que le da a los champanes Perrier Jouët elegancia y ligereza, así como una delicadeza inusual.
Las bodegas de Perrier Jouët constituyen un modelo de este tipo: galerías abovedadas, excavadas directamente en la piedra caliza, en tres niveles, con un total de casi 10 kilómetros. La quintaesencia de un saber hacer extraordinario, adquirido desde que la Casa Perrier Jouët hizo el primer champán Brut de la historia, en 1854. Hecho del más prestigioso «crus», al que se agrega el carácter encantador de los vinos de reserva. Un champagne sin añada, coupage de Chardonnay de la Côte des Blancs, Pinot Meunier del Marne Valley y Pinot Noir de la montaña de Reims, elegante, ligero y de gran delicadeza, testigo del notable «savoir-faire» adquirido por este gran casa desde que hizo el primer brut champagne en la historia.
La historia de la Casa Perrier-Jouët está estrechamente relacionada con el Art Nouveau de la Belle Époque, testigo de lo cual es un frasco esmaltado con anémonas en arabescos, imaginado por el maestro vidriero Émile Gallé en 1902, a pedido de la Casa y que Unas décadas más tarde se convertiría en el emblema de la casa, con el lanzamiento de la prestigiosa Cuvée Belle Époque. En 1990, esta bodega abrió una mansión bellamente decorada por los artistas más prestigiosos del Art Nouveau (Majorelle, Gallé, Daum, Guimard, Lalique o Rodin), donde recibe a sus huéspedes con gran hospitalidad. La mansión alberga la primera colección privada de muebles y objetos de arte de la Belle Époque. Otra de las mejores Marcas de Champagne.